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오가닉으로 만든 무반죽 올리브 치아바타

작성자 (ip:)

작성일 2019-06-11

조회 66

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내용




유기농 코코넛오일 요리


다양한 코코넛 오일, 슈가, 샴푸 등을
판매하는 코코넛 전문 브랜드 코코엘
코코엘의 유기농 오가닉 코코넛오일
무반죽 올리브 치아바타를 만들어봤어요!!


코코넛오일이란?

필리핀을 비롯한 전 세계 열대 지역에서

매우 익숙한 식품으로

사슬 길이가 짧은 중쇄지방산인 라우르산이

45~53% 포함되어 있는 오일이라고 해요


 

유기농 코코넛오일 요리


코코엘의 오가닉 코코넛오일은
필리핀 중부에 위치한 2,100만평(여의도의 2.5배)의
레이떼 섬 코코넛 농장과 직접 계약하여
화학적 비료나 농약 없이 자연 비료만으로 기른
코코넛 열매로 만든 오일이에요

 

유기농 코코넛오일 요리


필리핀 정부가 발급하는 증명서로 더욱 안심할 수 있고,
미국, 유럽, 한국, 일본 등의
코코넛 오일 유기농 인증을 받은 곳이니
더더욱 믿음이 가잖아요!!

게다가 갤러리아백화점, 롯데백화점, 대동백화점,
농협하나로마트, 홈쇼핑 등에 입점 판매되고 있는 제품이니
그만큼 인지도도 높은 것 같아요

 

유기농 코코넛오일 요리


다양한 오일 중, 제가 코코넛 오일을 선택한 이유는!!!
코코넛 오일의 지방은 트랜스지방과 콜레스테롤 없이,
필수 지방산이 함유되어이기 때문이에요!!

 

유기농 코코넛오일 요리


오일, 지방은 무조건 다 안 좋다고 생각했는데
몸에 좋지 않은 트랜스지방과 콜레스테롤이 없는 좋은 지방도 있군요!!
그래서 아마 코코넛 오일이 식단 관리 중
필요한 필수 오일로 인기가 많아진 것 같아요

 

유기농 코코넛오일 요리

 

유기농 코코넛오일 요리


안전하고 깨끗 · 투명한 코코넛 오일을 만들기 위하여
필리핀에서 3번, 국내에서 1번 총 4번의 필터링까지 진행!!
이렇게 좋은 코코엘 코코넛 오일을 받았으니
바로 요리에 이용해봐야죠!!!!!!!

 

유기농 코코넛오일 요리


이렇게 좋은 코코엘 코코넛 오일을 받았으니
바로 요리에 이용해봐야죠!!!!!!!


코코넛오일 무반죽 올리브 치아바타
- 통밀가루 : 200g
- 인스턴트 드라이 이스트 : 3g
- 실온의 물 : 150mL
- 소금 : 3g
- 코코엘 오가닉 코코넛 오일 : 20g
- 올리브 50g

 

유기농 코코넛오일 요리


1. 강력분에 인스턴트 드라이이스트를 넣고 거품기로 섞기
2. 1번의 그릇에 물과 소금을 넣고 섞기

 

유기농 코코넛오일 요리


3. 가루가 안 보일 정도로 잘 섞은 후,
코코넛 오일을 넣고 한 덩이로 만들기
4. 그릇에 랩을 싸고 1시간 동안 발효
(저는 예열되지 않은 오븐 안에 넣어두었어요.)
5. 발효가 끝나면 다진 올리브를 넣고 섞기
6. 덧밀가루를 뿌려가며 반죽 모양 잡기
7. 180도로 예열된 오븐에서 30분 굽기

 


유기농 코코넛오일 요리

 

유기농 코코넛오일 요리


제가 사용한 코코엘 오가닉 코코넛오일은
고소함은 그대로 있고, 향이 없는 깔끔한 코코넛오일인데요!
짭조름한 올리브의 향과 풍미를 더 느끼고 싶어서 ~
올리브 치아바타에 넣어서 사용했어요!

 

유기농 코코넛오일 요리


요리 본연의 향은 해치지 않기 때문에
다양한 요리에 다방면으로 사용할 수 있을 것 같아요

 

유기농 코코넛오일 요리


코코엘에서는 4개국 유기농 인증
코코넛오일을 판매하고 있는데 -
코코넛 오일 본연의 향, 무향,
굳지 않는 코코넛 오일 등
취향에 따라 목적에 따라 구입할 수 있는
선택지가 많아서 참 좋더라고요

 

유기농 코코넛오일 요리


코코넛 오일의 특성상 25℃ 이상의 온도에서는
맑고 투명한 액체 상태이지만,
24℃ 이하의 온도에서는
하얀 게 굳은 고체 상태로 변하기 때문에

제가 사용했던 것처럼 숟가락으로 떠서 사용하시거나
또는 따뜻한 물에 중탕해서 사용하시면 돼요
코코넛 오일의 일반적이 형태이니, 염려하지 않으셔도 돼요!!

 

유기농 코코넛오일 요리


과육 선별 · 손질부터 제조, 포장까지
안전하고 꼼꼼하게 관리하는 코코엘의 깔끔한 오가닉 코코넛 오일로
건강하고 맛있게 다양한 요리를 즐겨보겠습니다 ^_^ ♡

 



사진 및 레시피 : 블로거 '이라'님


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